心博天下平台-一碗开胃的面糊,让不爱面食的爸妈从此对它念念不忘!

2020-01-11 13:09:36

心博天下平台-一碗开胃的面糊,让不爱面食的爸妈从此对它念念不忘!

心博天下平台,爸妈在身边的这些日子,食尚每天早上尽量做不同的早餐给他们品尝,一来可以让爸妈第一时间检验我的厨艺是否有进步,二来想让父母多尝尝各种不同特色的美食。再有就是趁着人多一起品尝新作,收集的意见较有代表性,碰上他们爱吃的会接着做,不接受的到此止步,浅尝即可。有他们在,倒腾劲头更足,每天乐此不疲。

这道面食北方人叫它疙瘩汤,食尚也是从网上学来的,可惜南方人很少会做这样的早餐,父母对这碗早餐评价极高,每人吃了两碗足以证明它的美味哈哈,老爸还说,学会它回去教邻居他们做。老爸那副热心肠准能将这道面糊在老家发扬光大。。。做法很简单,酸酸甜甜的味道非常开胃,很适合老人孩子食用的面食,当作一天的主食都没问题,丰富的营养足能让人一天精神饱满,能量十足。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素c不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。

【食材】面粉100克 西红柿2个 鸡蛋2个 小葱1根 香菜1棵 盐适量 油适量 鸡粉少许 香油少许 鸡肉肠2根

做法及技巧:

1.食材:面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜

2.番茄洗净去皮,切粒,鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎

3.鸡蛋打散,面粉放少许盐拌匀,左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里,右手拿起筷子不停搅拌面糊,直至面粉成疙瘩状(水不要一下子倒进去,以免成了面团)

4.热锅,放适量油,下番茄翻炒

5.炒至番茄出沙、加上鸡肉肠

6.加上足量的清水,遮上锅盖大火煮滚

7.汤底煮开后,倒入面疙瘩,稍等片刻,面糊略定型才用锅铲从底部轻轻搅动一下,以免糊底

8.加入鸡蛋液

9.调入盐、鸡粉、香油,关火铲起,撒上香菜、葱花即可开动~

食尚小贴士:划面疙瘩的时候要一边加水一边搅拌,不要一下子倒水,最好用一个勺子舀起水,左右手同时配合。番茄也可以用搅拌机搅碎再烹调,这样面疙瘩的汤汁口感更好。

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