乐通pt老虎机在线娱乐-每年过年都要买的酱牛肉,今年自己在家做,这样做特别香

2020-01-11 17:57:16

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乐通pt老虎机在线娱乐,牛肉的吃法也有很多,牛肉丸、水煮牛肉都是不错的大众美食。小编喜欢吃的牛肉还有一种做法就是酱牛肉,酱牛肉选用牛腱子,内藏筋络,蘸上醋,美味又有嚼劲。相信酱牛肉很多人也爱吃吧,这就来分享酱牛肉的做法,不添加任何添加剂,吃得更放心!

食材:牛腱、八角、桂皮、草果、陈皮、红干辣椒、葱结、冰糖、生抽、老抽

步骤:

锅内倒水,牛肉下锅焯水,筷子翻动几下,牛肉变色之后捞出。

开始炒糖色,锅内倒油,放入冰糖,锅铲敲碎冰糖,让其快速融化,糖的颜色呈深褐色之后加适量水。(这个过程会有喷溅,小心烫伤)

放入八角、桂皮、草果、陈皮、红干辣椒、葱结,倒入适量生抽、老抽,放入牛肉煮。

煮的过程中要给牛肉翻几次面。

大概一个半小时后,关火,让牛肉在卤水中浸泡3-4小时入味上色。

浸泡好的牛肉取出,均匀切成片,装盘。大家在吃的时候可以根据个人口味蘸上辣椒油、醋食用。

在寒冬进食牛肉可以暖胃补血,此外又能强健筋骨,化痰息风,确为一大补品。自己做不用担心卫生问题,不放任何添加剂,吃得更放心。






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